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      美食頻道

      “羊婆子”的這道養生美食:口感軟嫩香氣四溢
      更新時間:2024/6/7 10:09:57    來源:焦作晚報

        夏日炎炎,吃什么最帶勁?對注重養生的人來說,那絕對是羊肉。6月5日,記者來到羊婆子羊肉熗鍋面店,尋味該店砂鍋羊肉的與眾不同。



        砂鍋羊肉。


        《本草綱目》中記載:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷!笨梢,羊肉不僅味美,還有很好的滋補作用。

        “白蘿卜燉羊肉,夏天吃促消化,易吸收,發汗還排毒!痹摰曦撠熑苏f,藥補不如食補,食療是我國歷代醫學界都十分重視的防病治病理念,也是我國特有的防病治病、保健強身的調理方式。它不僅可以避免吃苦澀的藥物,還能讓患者遠離痛苦的針劑,最重要的是可以讓人在一飽口福的同時,起到調理身體、防病治病的功效。這也是食療深受百姓喜歡的原因。該店的這道砂鍋羊肉主食材是羊肉和白蘿卜,這道養生美食口感醇厚,富含蛋白質和維生素,既美味又營養。

        該店負責人說,羊肉性溫味甘,對補氣滋陰、暖中補虛、開胃健身,治畏寒怕熱、產病后虛弱有奇效,故在傳統醫學中又有“人參補氣,羊肉補形”之論!八幯a不如食補”,也是這道養生美食讓食客愛不釋“口”的重要原因。

        “羊肉和白蘿卜是絕配,這是從古至今研究和理論相結合所得出的結果!痹摰曦撠熑苏f,這兩樣食材相搭配,不僅能解決吃羊肉易上火的問題,還可營養互補。白蘿卜為十字花科草本植物,性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴等功效。同時,其富含的芥子油和膳食纖維,可促進消化,加快胃腸蠕動。羊肉不易消化,腸胃不好的人配上白蘿卜,可助消化。此外,白蘿卜富含維生素C,常吃可保持皮膚細膩、紅潤,預防肌膚老化。另外,白蘿卜和羊肉一起食用,可以治療腰部和膝蓋酸軟、營養不良、手腳冰涼等。

        “如果身體虛弱,血氣不足,精神不振,食欲不佳,尤其在冬天,常感覺手腳冰冷,易生凍瘡,卻又虛不受補,可以經常食用這道養生美食!痹摰曦撠熑苏f。

        很多人都不敢嘗試羊肉,因為怕羊肉有腥味。其實,只要選好食材,掌握一些烹飪技巧,就可以做出軟爛無腥的羊肉。這道養生美食中的羊肉,是精選優質的黃河灘羊。制作時,先將羊肉切小塊,白蘿卜切成滾刀塊,用秘制方式將羊肉去腥。鍋中燒水,將羊肉焯水后撈出備用;鍋中加水,放入白蘿卜、胡椒等,中小火燜至酥爛透香,最后再撒上蔥花。做好的砂鍋羊肉不但香氣四溢,而且口感軟嫩、溫潤。羊肉的鮮美混合著白蘿卜的清香,吃上一口,會讓你有一種說不出的滿足感。


      (記者 齊云霞 攝影報道)

      文章編輯:陳婷 
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      “羊婆子”的這道養生美食:口感軟嫩香氣四溢
      2024/6/7 10:09:57    來源:焦作晚報

        夏日炎炎,吃什么最帶勁?對注重養生的人來說,那絕對是羊肉。6月5日,記者來到羊婆子羊肉熗鍋面店,尋味該店砂鍋羊肉的與眾不同。



        砂鍋羊肉。


        《本草綱目》中記載:“羊肉能暖中補虛,補中益氣,開胃健身,益腎氣,養膽明目,治虛勞寒冷,五勞七傷!笨梢,羊肉不僅味美,還有很好的滋補作用。

        “白蘿卜燉羊肉,夏天吃促消化,易吸收,發汗還排毒!痹摰曦撠熑苏f,藥補不如食補,食療是我國歷代醫學界都十分重視的防病治病理念,也是我國特有的防病治病、保健強身的調理方式。它不僅可以避免吃苦澀的藥物,還能讓患者遠離痛苦的針劑,最重要的是可以讓人在一飽口福的同時,起到調理身體、防病治病的功效。這也是食療深受百姓喜歡的原因。該店的這道砂鍋羊肉主食材是羊肉和白蘿卜,這道養生美食口感醇厚,富含蛋白質和維生素,既美味又營養。

        該店負責人說,羊肉性溫味甘,對補氣滋陰、暖中補虛、開胃健身,治畏寒怕熱、產病后虛弱有奇效,故在傳統醫學中又有“人參補氣,羊肉補形”之論!八幯a不如食補”,也是這道養生美食讓食客愛不釋“口”的重要原因。

        “羊肉和白蘿卜是絕配,這是從古至今研究和理論相結合所得出的結果!痹摰曦撠熑苏f,這兩樣食材相搭配,不僅能解決吃羊肉易上火的問題,還可營養互補。白蘿卜為十字花科草本植物,性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴等功效。同時,其富含的芥子油和膳食纖維,可促進消化,加快胃腸蠕動。羊肉不易消化,腸胃不好的人配上白蘿卜,可助消化。此外,白蘿卜富含維生素C,常吃可保持皮膚細膩、紅潤,預防肌膚老化。另外,白蘿卜和羊肉一起食用,可以治療腰部和膝蓋酸軟、營養不良、手腳冰涼等。

        “如果身體虛弱,血氣不足,精神不振,食欲不佳,尤其在冬天,常感覺手腳冰冷,易生凍瘡,卻又虛不受補,可以經常食用這道養生美食!痹摰曦撠熑苏f。

        很多人都不敢嘗試羊肉,因為怕羊肉有腥味。其實,只要選好食材,掌握一些烹飪技巧,就可以做出軟爛無腥的羊肉。這道養生美食中的羊肉,是精選優質的黃河灘羊。制作時,先將羊肉切小塊,白蘿卜切成滾刀塊,用秘制方式將羊肉去腥。鍋中燒水,將羊肉焯水后撈出備用;鍋中加水,放入白蘿卜、胡椒等,中小火燜至酥爛透香,最后再撒上蔥花。做好的砂鍋羊肉不但香氣四溢,而且口感軟嫩、溫潤。羊肉的鮮美混合著白蘿卜的清香,吃上一口,會讓你有一種說不出的滿足感。


      (記者 齊云霞 攝影報道)

      文章編輯:陳婷 
       
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